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febbraio 20th ,
2012 →
6:24 pm
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Ale Gtz
Es interesante enterarse a veces del origen de las cosas, la historia que hay detrás de algunos alimentos y como surgieron. La pasta comida típica de Italia que a la mayoría agrada, ha tenido varias referencias de cómo llegó a Italia.
Hay un mito entre la gastronomía muy conocido de que el responsable de llevar la pasta a Italia fue Marco Polo en el Siglo XIII esto después de su viaje a China, este mito se ha ido platicando de generación en generación pero la mayoría de los investigadores y conocedores lo desmienten.
Por otro lado se dice que los griegos y los romanos fueron quienes comenzaron a hacer la pasta plana. El emperador romano en el Siglo III era amante de la lasaña y fue en ese entonces cuando se desarrollaron instrumentos y utensilios para la elaboración d esa pasta.
Además hay pruebas de la existencia de la pasta antes de que Marco Polo hiciera su viaje como por ejemplo el hecho de que en una tumba etrusca situada cerca de Roma se dice que se encontró en el Siglo III antes de Cristo un rodillo para elaborar pasta y un cortador.
También en el siglo XII se habla de que se comía en Nápoles y Génova todos los días los macarrones con queso y que en el Siglo XIII ya se comía lasaña servida en un caldo, además hay un libro situado en la Universidad de Bolonia que data del mismo siglo donde se encuentra la descripción de cómo hacer lasaña.
Se dice que quien llevó la pasta a Francia fue Catalina de Medicis al casarse con un rey de Francia y en España debido al cultivo de trigo para elaborar el pan fue posible comenzar a hacer pasta.
Conforme pasaron los años se fueron creando más pastas. En el Siglo XVII aparecen las primeras maquinas para hacer la pasta en Nápoles y se hacia a la perfección pues por su clima era posible secar la pasta perfectamente. La maquina de prensar y de amasamiento permitieron hacer la pasta a un precio bajo y es por esto que se convirtió en el alimento de los habitantes.
En 1740 se abrió en Venecia la primera fábrica de pasta y poco a poco comenzó a ser un platillo distinguido entre las clases altas, para el Siglo XIX se había convertido en la cocina más distinguida entre los nobles. En este entonces se comía con las manos pero debido a las salsas que se utilizaban se entendió que no era la mejor manera de comerlo con las manos y se comenzó a utilizar el tenedor, un artefacto de 4 puntas curvas especial para comer pasta.
En 1914 la pasta podía crearse en cada parte de Italia pues ya existía el secado artificial y fue así cuando se comenzó a exportar con 70 mil toneladas de las cuales la gran parte fue llevada a Estados Unidos. Mas tarde países importadores crearon sus máquinas para fabricar sus pastas y así comenzó a convertirse la pasta en una industria.
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Cocina
dicembre 12th ,
2011 →
4:06 pm
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Ale Gtz
Una vez que te encuentres en Florencia, te darás cuenta de que no es sólo la gran variedad de museos e iglesias lo que más te ha impresionado… Terminarás también completamente enamorado de la espléndida comida toscana y con toda seguridad buscarás que alguien te pase al menos alguna receta. Bien, pues qué te parece aprender no una, sino varias recetas típicas en un curso veloz de cocina? Tú decides cuánto tiempo quieres estudiar!
La Escuela Europass ofrece cursos de introducción a la cocina, que pueden realizarse en una o dos semanas. Los grupos son tan personalizados que pueden incluir como mínimo 2 personas. A través de estos pequeños cursos lograrás aprender las técnicas para la preparación de los platos más típicos de la cocina toscana e italiana.
¿Te gustaría preparar la verdadera pizza y el famosísimo Gelatto? Escríbenos a info@estudiarenitalia.com o da click aquí para conocer más sobre esta maravillosa escuela y el resto de sus cursos.
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Cocina / News / Otros Cursos
novembre 9th ,
2011 →
5:29 pm
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Ale Gtz
Ubicado en un prestigioso palacio del Siglo XIX y cuyas aulas dan a la mismísima Plaza de la Republica, el CLIDA (Centro Lingüístico Italiano Dante Alighieri), es uno de los primeros centros privados dedicados a la enseñanza de la lengua y la cultura italiana a extranjeros. Creada en 1965, es una de las pocas escuelas privadas que cuentan con la autorización del MUR (Ministero dell’Istruzione, dell’Universitá e della Ricerca).
Los cursos que ofrece se dividen en tres secciones: Elemental, Medio y Superior, los cuales a su vez se dividen en otros tres niveles, además de otros dos intermedios, por lo que al final se generan 11 niveles. Cada nivel tiene una duración de cuatro semanas. El período mínimo de asistencia a la escuela es de 2 semanas y el máximo de 36, lo que la hace perfecta para que cada alumno decida formar parte de un curso adaptado a sus propias necesidades.
Además el CLI Dante Alighieri ofrece la posibilidad de pasar un año académico en Florencia, estudiando con jóvenes procedentes de todo el mundo, realizando un curso de 8 meses que puede iniciar en enero, mayo o septiembre.
Ofrece además otros cursos alternos como el de Degustación de Vinos, Cocina Italiana, Arte Italiano, Panorama Musical, Cine Italiano y diferentes cursos de Historia.
Si te interesa conocer más sobre los programas que esta escuela puede ofrecerte, no dudes en escribirnos en: info@estudiarenitalia.com
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Cocina / Cursos de Arte / Cursos de Italiano / Florencia / Música / News
maggio 27th ,
2011 →
5:52 pm
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Ale Gtz
Ubicado en el Palacio Renacentista de Volpini-Jenna en Verona, la escuela Lingua IT ofrece cursos no sólo de italiano para profesionales y para curiosos, sino también ofrece cursos artísticos y culturales que ninguna otra escuela ofrece. Sus cursos más distinguidos son Ópera y aprendizaje del Griego antiguo. Además de que sus artes escénicas tanto de teatro com de cine conllevan técnicas especializadas e históricas que han hecho estos ámbitos incomparables.
En su edificio con estilo exterior del siglo XV, encontrarás el interior renovado y completamente funcional a las necesidades actuales. Los cursos de italiano comienzan una vez al mes por lo que puedes incribirte en cualquier época del año. Para cualquier nivel y para especialización en áreas profesionales como el legal y el turismo, se pueden adaptar a la disponibilidad del alumno.
En cuanto a sus cursos culturales, se pueden ver acompañados por los cursos de idioma o si ya se tiene un nivel considerable, poder aprovechar al máximo estos cursos.
Escríbenos para cualquier información sobre esta escuela al info@estudiarenitalia.com o más información dando clic aquí.
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Aprendizaje General / Artes Escénicas / Cine / Cursos de Italiano / Escritura / Griego / Historia del Arte / Moda / Música / Opera / Para Profesionistas / Teatro / Verona / literatura
maggio 27th ,
2011 →
5:32 pm
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Ale Gtz
En la ciudad de Florencia se encuentra una de las mejores y más dinámicas escuelas de aprendizaje del italiano acreditana por la región Toscana. Desde 1992, Europass ofrece italiano en general así como aplicado para profesionistas en áreas como legal, negocios, marketing y muchos otros. Complementariamente se ofrecen curso artísticos como historia del arte, historia universal, literatura, cocina profesional y para principiantes así como lecciones de maridaje.
La escuela se basa en un sistema personalizado para asegurarse del buen aprendizaje del alumno. Cada año la escuela recibe un promedio de 500 estudiantes de todo el mundo. Otras actividades y ofertas complementarias por ejemplo es la semana en velero al terminar el curso de italiano o ciclismo de montaña entre otros deportes. Se ofrecen especiales de temporada como especial navideño y de primavera para aprovechar la ciudad de maneras distintas.
Escríbenos para cualquier información sobre esta escuela al info@estudiarenitalia.com o más información dando clic aquí.
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Aprendizaje General / Artes Escénicas / Cocina / Cursos de Italiano / Dibujo / Diseño / Escritura / Escultura / Florencia / Historia Universal / Historia del Arte / Joyería / Maridaje / Otros Cursos / Para Profesionistas / Pintura
